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第30章 糖粿1

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主家手头宽裕,这一场满月宴已经能称上近几年来规模最大、菜品最丰盛的一场宴席了。

红姑怕苏月娘和同一桌的阿婆不熟,不好意思夹菜说话,还时不时停下来照顾她。

好在苏月娘人水(1)嘴又甜,不一会儿便和阿婆们混熟了,甚至还能在阿婆们嘀咕认识的人时,跟着附和两句。

许东山又来上菜了,这一次上的是蒜蓉红鲟(2)蒸冬粉(3)。

“好料的来喽!”大家伙一看到这道硬菜,眼睛都亮了。

虽然泉州靠海,但是虾蟹依旧不便宜,条件没那么好的人家并不舍得花钱买虾蟹过嘴瘾。

大概是出于私心,许东山选择在苏月娘和阿山身后上这道菜。

苏月娘偏过头,“许大哥吃了吗?”

许东山点了点头,“开席前就吃过了,你快吃,红鲟都快被抢光了。”

苏月娘这才回过头去看那盘蒜蓉红鲟蒸冬粉,她顿时傻了眼。

就说一句话的功夫,盘子里怎么就只剩下孤零零的两条断掉的腿了?

“来来来!我给你抢了两只钳子!快吃快吃!”红姑将两只钳子放到苏月娘的碗里头,“叫你顾着关心阿山!你看!差点没吃上好料了吧!”

正费劲地咬着钳子的阿生朝苏月娘笑了笑,“月娘姑姑放心和干爹说话!一会儿阿生给你抢菜!”

苏月娘没忍住笑出了声,“吃菜重要!一会儿我就不和你干爹说话了!”

对面的阿婆听了半晌,吐掉了嘴里的壳,“你们表兄表妹的关系可真不是一般好!昨天他还为了你的名声,警告了他几个伯母婶婶!”

这事儿许东山回去没有提过,苏月娘不知许东山警告了人家什么,但是小辈警告长辈终归不是什么很正常的事情,苏月娘还是尴尬地笑了两声。

等这话题被岔开后,苏月娘才疑惑地看向红姑。

红姑昨天听人简单提过一嘴,她压低声音道:“就是男人女人之间的那点事情。”

苏月娘,“……”

早知道她方才就不和许东山说话了,指不定那群人看了又怎么抹黑他们两个呢。

——

宴席以一道花生甜汤作尾,客人们一人喝一碗花生汤后,便三三两两地离开了宴席。

红姑带苏月娘过来,自然也要帮着带她回去。

祖孙俩与苏月娘才走出门,就看见许东山手里提溜着两只红鲟站在路边张望。

“看样子阿山也打算回去了,我和阿生就先走了。”

阿生朝着苏月娘和许东山挥挥手,“月娘姑姑,干爹再见!”

目送红姑祖孙离去,苏月娘不动声色地观察了周遭一番。

周围人还不少。

许东山,“走了。”

苏月娘谨慎地往边上挪了挪,直到与许东山之间隔了足够容纳一个人的距离。

许东山疑惑地看了苏月娘好几眼,苏月娘却将避嫌进行到底,连个眼神都没给许东山。

就这样,两个人没有任何触碰也没有交流地回了家。

一回到家,苏月娘赶忙关上大门舒了一口气,而后追着许东山进了厨房。

从主家带回来的红鲟还能动,许东山索性装了一盆水,撒上一勺盐,将两只红鲟放入水中暂时养着。

他回过身,一边抓起搭在窗台上的擦手巾擦手,一边看着坐在灶边的苏月娘,问道:“你刚刚……”

和苏月娘相处久了,许东山也知道她那不是生气,就是单纯的行径古怪。

苏月娘垂头丧气地掰着枯叶,“你早说你的亲戚觉得我和你有点什么呀……不然我刚刚就不会和你当着大家的面说这么多话了!”

许东山擦手的动作顿了顿,旋即有装作若无其事地将擦手巾放了回去。

“我昨天已经警告过她们了……她应该不会再乱说了……”

“指不定他们嘴上答应你不会再乱说,但私底下还是到处去宣扬……”苏月娘撅着嘴,那张白白净净的花包脸上满是愁色,“我不一定嫁人我倒无所谓,就是怕耽误你娶妻……要真这样,我可就是你家的罪人了!”

许东山没想到苏月娘是如此想的,他有些哭笑不得。

“好了好了不说这事儿了……以后我可不跟你一块儿出门了!”苏月娘拍拍双手站了起来,面上的愁色一扫而空,“你叔叔对你可真好!居然还送了你两只红鲟!”

现在,苏月娘还在因为没抢到红鲟而遗憾。

许东山自是懂得她在想什么,“这是特地给你带的,晚上蒸给你吃。”

苏月娘闻言,眼睛都亮了起来。

“许大哥你这人还怪好的!”

她的眼睛笑起来时很是漂亮,许东山不敢与之对视,便有些不自在地背过身去。

“你先去歇会儿,我去把糯米粉背回来。”

——

糖粿做法简单,不似五月节烧肉粽一般用料多、工序复杂,所以苏月娘安排红姑初五清早再到面线糊店来帮忙做糖粿。

许东山帮着将二十斤糯米粉分倒到两个大盆中后,便回厨房提来刚烧开的两大壶滚水。

阿生站在桌边望着,许东山将水壶放在桌上,用手将阿生的脑袋推远了一些。

“小孩子不要站在热水壶旁边,小心被烫伤!”

阿生乖乖地躲到许东山身后去。

确定红姑和苏月娘的手都不在桌上后,许东山才又提起两个水壶,一齐往两个装了糯米粉的大盆路倒下去。

倒了小半壶,红姑喊了停,许东山便停止倒水,红姑与苏月娘就开始一齐揉面。

加了热水的糯米粉异常烫手,细皮嫩肉的苏月娘揉了两下便被烫得收回了手。

“阿山皮糙肉厚不怕烫,就让阿山揉面吧!”

苏月娘毫不忸怩地与许东山交换了位置。

许东山撸起袖子,宽大的铁手一伸,像是察觉不到半点滚烫一般地用力揉起了面。

“许大哥还真是适合干这活!跟没感觉似的!”

许东山波澜不惊地揉面。

小半壶水只够搅和出带着干粉的面絮,等着苏月娘添滚水的时候,许东山悄悄地蜷了蜷被烫得有些发痒的手心。

第二回加水,还是少量地加,经过揉制,糯米面团稍微成型,但一戳还是八方皲裂。

最后一回加水,为了让面团更有光泽且不易粘黏,苏月娘还往盆中倒了适量的生油。

经过红姑和许东山的大力揉制,大盆中的糯米粉被尽数揉成了光滑柔软的大面团。

“月娘姑姑,可以给我一小团玩吗?”阿生眼巴巴地盯着盆里那又白又胖的糯米面团。

“这可是吃的东西,你可不许玩!”红姑自是不会纵容阿生浪费粮食。

红姑生怕苏月娘纵容阿生,连忙朝她使眼色。

苏月娘只好歇了偷偷给阿生揪一团糯米面团玩的想法。

“你提上两个水壶跟我回厨房,我给你炒点花生搓皮!”许东山招呼阿生跟上自己。

“来喽!”阿生分外不舍地盯着面团看了两眼后,便乖乖地提着水壶跟着许东山回了厨房。

糖粿一般会被搓成白、粉红两种颜色,但有的人家为图省事,也会只做白色的。

可是苏月娘想要糖粿长得更有食欲一些,便将自己盆里的面团分成了两半,其中一半揪出一小团揉入一些红花米,搓成红色,而后再揉进一半面团中,经过来回揉制,那一半面团变成了偏深的粉色。

面团备好,就可开始搓糖粿了。

不止糖粿的颜色,闽南人在糖粿的形状上也有不同的做法。家中有新生儿、十六岁少年,或是图省事的,糖粿便会做成光滑圆饼形的,若是无特殊岁数的孩童,就会在光滑的圆饼中央戳下一个坑。(4)

有老人说,七夕糖粿中间的坑是用来装牛郎织女相会时所流的泪的。

苏月娘才不管那个坑是不是用来装牛郎织女的眼泪的,她只知道坑要是戳得太深,肯定得多用一些糖。

“伯母,坑有个明显的形状就好,可不要戳得太深!”

“好!”红姑揪起一小坨面,用手心搓圆,而后两掌轻轻将面球压成厚厚的圆饼,最后用指头在顶上一戳,一颗糖粿便制成了。

“阿嬷姑姑,糖粿放这里!”阿生搬来了一个抹了点油的簸箕摆在两个大盆中间。

红姑和苏月娘一齐将刚做好的糖粿放在簸箕上。

阿生爬到长椅上跪着,双肘撑在桌面,兴致勃勃地看着一颗颗被摆上簸箕的糖粿。

“阿嬷,我发现糖粿和冬节丸好像啊!”

红姑笑道:“你记性这么好?你说说是哪里像?去年我可做过糖粿和冬节丸给你看!”

阿生歪着脑袋,“都是糯米粉加烫水,然后还要添点油揉……还有……”

阿生瞥见苏月娘盆里的一坨粉红面团,灵光一闪。

“冬节丸和糖粿一样,都搓成白色和红色的!而且我记得冬节丸和糖粿都要放白水里煮熟!”

红姑没想到阿生记性如此好,一时间激动地眼眶发红。

苏月娘打量了一眼阿生。

不得不说,阿生这孩子一股机灵劲儿,想必长大之后也是个脑子灵光的。

“阿生这么聪明,伯母有没有想过把他送到学堂去念书,往后往低了说考个秀才减免田税,往高了说去当官造福百姓!”

红姑听了怔了怔。

这……真的可以吗?

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