月娘面线糊店的生意好，李金花的生意自然会受影响。
一连五日生意低迷的李金花气得夜里睡不着觉，站在自家后院朝着许东山家吐唾沫。
许东山的二叔许二福起夜时没找见李金花，便在离开茅厕后，到处找人。
“这个天时你站在这儿干什么？”许二福睡眼朦胧地打了个打哈欠。
“生意差成这个样子，我都急得睡不着觉了，你还没心没肝地睡得像头死猪一样！”
许二福胆小老实，平日里受李金花的气多了，现在被指着脸骂也只是瑟缩一下，并不敢出声顶嘴。
“当时让你去和你侄子谈谈租店的事情，你也办不成！嫁给你后，我就没有一天是不操心的！”
李金花朝着许二福一顿发泄，许二福就低着头听着，眼见着天都快亮了，李金花才停了这一茬。
“还不赶紧去挑水煮面线糊！”
许二福暗暗松了口气，转过身去取了扁担和两个水桶就要出门，李金花见了，又是气不打一处来。
“你是蠢吗！隔壁就有个现成的水井你还往外跑！”
许二福长长地叹了口气，“阿山都把后门锁上了，咱们也过不去啊！”
李金花一脚踢在许二福的身上，“那排栅栏就这么点高，你人高马大的还跨不过去？”
许二福怕再被李金花打骂，只能提着两个大木桶，小心翼翼地跨过两道几乎和他的腿一样高的栅栏去许东山家里打水。
……
那边，苏月娘与许东山也起了。
收入一日比一日多，就算比开业那日起得早，两个人也是心甘情愿的。
“昨天的醋肉又不够卖，今天多炸一点，煎蛋不如卤蛋受欢迎，总是剩大半卖不出去，干脆今天煎一半的量就好！”
苏月娘推开厨房后门，忽然一声粗犷的“哎呦”传来。
苏月娘惊得脚滑，所幸跟在她身后的许东山眼疾手快地搀了她一把，她才免于一摔。
站稳后，苏月娘接着灰蒙蒙的天光朝着声音传来的方向望去。
只见栅栏上斜挂着一个男人，一个木桶顺着角落快速滚去，木桶里的水也因此洒了一地。
“许大哥……外面有人……”苏月娘心里犯毛地往许东山身后躲了躲。
许东山一手抄起靠在门边的扫把，大步朝着栅栏边走去。
挂在栅栏上的许二福不知哪儿被勾住了，挣扎了半天也没能从栅栏上跳下来。
“阿山是我！我是你二叔！”
正要举起扫把打人的许东山听此，立即扔掉了手中的扫把。
“二叔？”
“快拉我一把！裤子要是勾破了，你二婶会嚷嚷的！”
许东山皱着眉，给许二福搭了把手，许二福这才能够从栅栏上下来。
苏月娘听见外头的对话，从门边探出脑袋，见停在角落的桶和洒了一地的水，她便知道许东山的二叔是来偷打井水的。
想起这几日一直上不来的水位和许东山因为打水浪费的时间，苏月娘心里头当即窜出火来。
她大步流星地走了出去，拉了拉许东山的胳膊。
许东山接收到苏月娘的示意，顶着和许二福一家撕破脸皮的风险，与许二福道：“水井里的水不够我们两家一起用，以后得辛苦二叔去镇尾挑水了。”
许二福自知水井不是自家的，对于许东山的话也没有反驳什么，只是点了点头。
在那边屋里做事的李金花听见许东山的话，顿时不乐意了，她放下手头的事情冲出去，冲着许东山嚷嚷道：“你这话什么意思？我和你二叔用你点水都不行了？”
“我们家也要做生意，二婶你们把水打空了，我家用什么？”
“好啊你！这个人才来多久你就胳膊肘往外拐！先是把店租给她做生意，再是防着我和你二叔在你家打水！你可真是个白眼狼！”
许东山不擅长与人吵架，他二婶不分青红皂白地喷了一顿，他竟然词穷了。
苏月娘见许东山嘴笨成这样，恨铁不成钢地将他往身后一拉。
“从前让你用这里的井是情分，现在不让你用却是本分！你自己说说这井跟你家有什么关系！”
苏月娘打小在自家小店里接人待物，也曾气势磅礴地和故意找茬的客人吵过架，现在面对李金花，她丝毫不会怯场。
“这里没你这个外人说话的份！”
苏月娘往前走了一步，仰着下巴，大声呛了回去，“怎么没我说话的份？我花钱租下这个地方，除了许大哥的那间屋子，哪里我用不了？这口井现在算是我的，你不经我同意从我的井里打水，这跟偷有什么区别？”
眼瞧着李金花气得就要跨过栅栏过来和苏月娘理论，许二福赶忙提起木桶跨回自家，将李金花往后推。
“大家先冷静冷静……别伤了和气……”
李金花被拖走了，苏月娘看着一地的水，心里的火怎样都压不下去。
“我看过两天得找个石匠把后墙给围起来！”丢下这话后，苏月娘气冲冲地回屋去了。
许东山无措地环顾四周，他也不知道该说点什么让苏月娘消气——索性就不说了，收拾收拾后院的一地狼藉要紧。
——
因为隔壁夫妇俩偷打井水的事情，苏月娘生了一日的闷气，或者说是单对着许东山生闷气，面对客人时，苏月娘还是那副笑容灿烂的模样。
许东山今日不敢多和苏月娘说话，有时和苏月娘碰上面，他会跟老鼠见了猫似的扭头就走，生怕和苏月娘对上话。
好在今天的生意还不错，还不到傍晚，今天准备的两桶面线糊就已经售罄了。
想到苏月娘今早心情不好没出去买菜，许东山便主动带着自己的钱出门去采买。
这个时辰，售卖海产的惠安女和蟳埔女已经回去了，街上只剩下几个卖菜的商贩还蹲在那儿吆喝。
这个时候的菜看着多是不新鲜的，他在街上看了半天，只找见比较新鲜的菜头（白萝卜）。
正好卖菜的那人筐里还剩下三条又粗又壮的菜头，许东山索性将那些菜头都包圆了，准备给苏月娘做点菜粿消消火。
……
许东山抱着三条菜头、提着一块肉回来时，苏月娘正坐在堂屋里打算盘。
见许东山难得出一趟门，苏月娘朝他投去一个好奇的目光。
“今晚上给你炸点菜粿去火。”
苏月娘扯了扯嘴角，收回视线，继续拨弄她的算盘珠子。
许东山不知如何是好，便先提着东西进厨房去了。
……
今天时间多，很是适宜做菜粿这样琢工（1）的东西。
三条小臂长的菜头外皮还沾着地里的湿泥巴，顶部叶子翠绿，尾部皆只有一条且笔直修长的尾根。
碰上这么新鲜的菜头，许东山很难忍住不留半条用来煮汤。
于是他斟酌着切了半条菜头存在橱子里，打算明天中午煮点菜头肉片汤。
（2）两条半的菜头洗净外皮，再用刀切除头尾，削去外皮。
新鲜的菜头不经处理基本会发苦，许东山找出闲置许久的刨丝器，费了点功夫把这两条半的菜头都擦成细丝，随后往一大盆菜头丝里拌入一勺半的盐巴杀苦。
等待菜头的苦水析出的这一段时间，许东山煮了粥，腌制了瘦肉羹，顺带去外头收了已经沥干水的碗。
干了一圈活回来，菜头丝里的苦水已经被杀得差不多了。
先倒去可流动的苦水，而后攥着菜头丝用力拧一拧，将锁在菜头丝间隙的苦水挤出，最后再用清水淘洗一遍，避免菜头丝上还残留苦味和过多的咸味。
处理过后的菜头丝变得软趴趴的，这样，便能够开始将菜头丝进一步变成菜头泥了。
家里缺少简易磨板，许东山只能采取用菜刀剁的土办法，不过菜刀剁容易使得汁水飞溅流失，破坏成品口感，思来想去，许东山决计将案板放在大盆中剁，这样一来，飞溅的汁水就能够被被盆壁衔住。
不知过了多久，菜头丝总算变成了无明显的丝状的菜头泥，往菜头泥里加入适量的盐巴调味便能放入锅中蒸煮。
接着，许东山另起一炉灶，倒入冷油，直到油泡从锅底冒到油面，将方才腌制好的肉羹顺着锅边下入锅中，稍煎到成型、表面不再有生的粉与肉时便能够倒入热水与酱油，盖上锅盖炣（3）一会儿。
一刻钟过去，菜头泥熟透，许东山往其中加入方才准备好的粘米粉水，将二者搅拌成质地均匀的浆糊，再添柴火，放回锅中蒸煮。
……
天色渐暗，还没等到饭菜的苏月娘趴在堂屋的桌上往厨房瞧。
看到许东山出出入入的，她到底是忍不住问道：“还没好吗？”
许东山停下脚步，“我这就去炸。”
“快点……饿死了……”苏月娘继续往那儿一趴，晃着她的钱匣子听响。
蒸成大块的白色菜粿已经逐渐冷却下来，许东山将菜粿切成大小一致的长方厚片整齐地码在大盆里备用。
起锅烧油，待在油中放入一根木炸筷，筷子周遭冒起小泡的程度，菜粿片便能够下锅烹炸了。
菜粿片原就是熟的，不需要跟炸醋肉一样炸那么长时间。
当菜粿表面完全变成金黄色，用煎勺在菜粿表面轻轻刮一刮，能听见清脆的刮鳞声，菜粿就可以捞上来沥油了。
随时观察着厨房的苏月娘见许东山捞起菜粿架在锅边理由，便立即起身进厨房盛稀饭。
“小锅里有炣瘦肉，记得一起盛出来。”
今天的菜粿分量多，许东山难得“有仪式感”地翻出藏在柜子深处的浅大圆盘装菜粿，杂乱无章地堆叠终归入不了差点成了大席厨子的许东山的眼，是以许东山费了点神，去外头的花盆里摘了一棵芫荽，洗净去为，团成无底鸟巢的形状铺在盘底，随后再将金黄的炸菜粿整齐斜叠一圈。
至于盘子中央的空缺，许东山翻出甜辣，舀了一大勺放在小碗里，最后再将小碗放在盘子中央。
一道摆盘得跟宴席菜一样的炸菜粿便完成了。
“快吃吧，已经没那么烫了。”许东山将炸菜粿放在苏月娘面前。
“看这摆盘我的火都下去了。”苏月娘将许东山今天的小心翼翼都看在眼里。
其实转念一想，今天水被偷的事情和许东山没有关系，大不了她花点钱把后墙围起来好了。
“不生气了就好，明天我去找砖匠来砌墙，这笔钱我来出。”许东山舀了一勺炣瘦肉拌入稀饭里。
这是一道常见的配粥菜，酱油水炣炒肉羹，肉汁被熬入酱油水中，拌入稀饭里比起普通的酱油拌粥香了不知多少倍。
“不用不用……我来……”苏月娘夹着一块炸菜粿，沾了点甜辣送到口中。
区别于用地瓜粉炸的醋肉，炸菜粿的外皮是更加细腻的酥脆。
酥皮是薄薄一层，带着一点点米香，真正的主角是包裹在酥皮里的软萝卜糕，杀过苦的菜头留下清甜，仅用少量盐调味，粿体依旧保留着菜头的清香，鲜嫩的粿体入口，颇有入口即化的架势。
“十五十六这两天生意应该会不错……干脆十七这天歇业，把墙砌了！”