“清竹，那边好像有橘子，我们去买一些吧！”

裴钰也是属实没想到，这大越朝虽然是古代封建社会，没有电器网络这些便捷的东西，但是在吃食上，却有很多跟现代社会差不多的，比如这里已经有橘子了。

前段时间，裴钰下职回来，发现屋里的果盘里，竟然放着几只黄橙橙的大橘子，属实让他惊讶了许久。不知道橘子的味道如何，裴钰小心翼翼剥开橘子漂亮的外衣，将水润饱满的果肉放进了嘴里。裴钰本来已经做好了被酸到变形的准备，却没想到橘子竟然还行。

橘子味道酸酸甜甜的，吃着非常清爽。不过相较于现代的砂糖橘，还是寡淡逊色了一些。虽然如此，裴钰却依然很开心，毕竟大冬天的，能吃到的水果实在非常有限。

常清竹也非常喜欢吃。他在常家村的时候，都没有见过橘子呢。他们那里最常见的水果是杏子和苹果。有天宋大夫与杜大夫来看他，还给他带了一兜橘子。自从第一次尝过橘子，常清竹便不可自拔的爱上了橘子。

听到裴钰说买橘子，常清竹立马眼睛一亮：“那我们多买一些！”

“好，我们买上个二十来斤。”

冬日的水果偏贵一些，但这不马上要过年了嘛，多买一些也不心疼，就图个吃好喝好乐呵呵。再说冬日气温低，吃不完也不容易放坏。

离过年还有七日不到的时间，但肉食容易放坏，所以两人都没多买，打算到年跟前一两天的时候，再添补一些。反正在繁华热闹的京城，即使是过年当天，也有人开门做生意。

说到肉，裴钰突然想到自己在现代社会的时候，经常点炸鸡吃。偶尔兴致来了的时候，他还会亲自下厨做一回炸鸡。不过现代的各种家具电器齐全，其实做起来非常方便。

如今的生活环境，可以说啥也没有，就有个铁锅。可是不知道为什么，裴钰一瞬间非常馋这一口，非得立马吃到嘴里才行。况且自己要真能做出来的话，常清竹也能一饱口福了，裴钰知道常清竹非常向往他上一世的世界，总是缠着他问。

如今虽不能让常清竹亲身体验现代生活，让他尝一尝现代生活中的食物，也是不错的嘛。说干就干，裴钰立马拉着常清竹买了好几只鸡。这鸡已经处理好了，内脏都淘洗得干干净净。

整只炸鸡做起来不容易熟，没有电器油温也达不到，裴钰又让老板将鸡肉分成了拳头大小的块状，鸡腿也单独分开了。头一次遇见这样的要求，卖鸡肉的大娘奇怪地看了他好几眼。

常清竹也觉得有些新奇，便凑近裴钰，小声问了这样做的原因。

“要给我做脆皮炸鸡？”常清竹小声疑问道。他只听过炖鸡，烤鸡，以及炒鸡肉，炸鸡却是没有听过的，还是脆皮的。

也不怪常清竹没有听说过。饮食习惯不同，很多菜的做法也天差地别。大越朝生产力还比较低下，清油的产量不是很高，所以油也贵一些，很少有人舍得用清油炸食物吃，顶多用来炒几个菜。

当然，有钱人家肯定不是这样。府里的厨师也会尝试许多做法，也有油炸食物的，不过不多，顶多是油炸面食。肉食油炸却没有流行起来。或许有人尝试过，不过不习惯吃，所以淘汰掉了。

“这是我们那里的做法，可好吃了。不过如今条件有限，我可能做出来的不够好吃......”为了不暴露自己的真实身份，两个人达成共识。只要提到裴钰的上一世，就用“我们那里”代替。

果然，常清竹一听这话，立马就明白了，这是裴钰原来的世界的食物。想到自己竟然也要吃到裴钰曾经的司空见惯的食物，常清竹有些兴奋：“那我们多做一些。”

两人出门已经有好一阵了，该采买的东西都买的差不多了。最后买了一些窗花和对联，几人便打道回府了。裴钰如今的字已经机具风骨了，而且他本来字就写得好。

可是要写对联，裴钰还是觉得自己差点意思。绞尽脑汁，倒是能硬挤出几句吉祥诗词来。不过裴钰想了一下，还是觉得买现成的比较好，而且人家写得又好又自然，贴在家里，裴钰看到的时候，也不会感到尴尬。相反，看到自己写的，裴钰真的会脚趾抓地。

几人很快就回了裴府。石头和福生芒种归置今日采买的年货，裴钰则一脸自信笑着对常清竹说道：“清竹，你先回屋歇着，等着我给你大显身手一番吧！”

“也好，那我便先回屋了，相公。”常清竹浅浅一笑。其实他此时也想跟着裴钰近距离观看一番，只是今日出来的久了，他有些担忧宝贝，所以决定先去看看宝贝怎么样了。

裴钰来到厨房，最先做的便是用各种调料，先将鸡肉腌制起来，然后再做别的。腌制的时间不够，不但影响口感，还有可能有腥味儿。裴钰想起自己上一世的时候，有一次吃铁锅炖，由于老板没有腌制好鸡肉，导致整锅菜都是一股鸡肉腥味。裴钰没有办法，只能挑着吃了几块味道还算正常的胡萝卜块儿，白花了几百块钱。

话说回来，要想做炸鸡，最绕不开的就是面包糠。裴钰稍一思索，便来了主意。他先从篮子里取出几个馒头来，又将馒头皮剥了下来。接着，他又将无皮的馒头切成了碎末，然后将其倒进铁锅里。将馒头碎末用文火炒干以后，他又将其用擀面杖擀得更细了。

按理说，还要用筛子过滤一遍，将过大的馒头屑筛选出来，然后再加工一遍的。只是这里没有筛子，所以裴钰跳过了这个步骤。反正这样已经很不错了。

过了大约半个时辰之后，裴钰估计鸡肉已经腌制得差不多了，便将这些鸡腿、几块全部都裹满了自制的的面包糠。随后，裴钰又喊来了石头，吩咐他起锅加热清油，准备开始炸脆皮鸡。

做炸鸡油温也极其重要，油温通常要保持一百五十度到一边八十度之间。如今没有无法精准测出油温，裴钰也不担心。他估计温度差不多的时候，便用筷子来测试油温。当筷子伸进油锅的时候，如果立刻有非常密集的气泡出现，便是炸东西最适合的油温了。

裴钰用筷子试了一下，筷子底下果然出现了非常多的气泡，可以下锅炸了。做炸鸡麻烦，主要体现在前期的准备工作上。真正开始炸的时候，反而非常快，只要保持油温合适就行。

忙活了一个多时辰，裴钰圆满完成了任务，热腾腾、金黄酥脆的脆皮炸鸡终于出锅了！