春夏交接之际，江南的天气变化莫测，时而热得如同三伏天一般，时而忽然又吹来几阵妖风，仿佛入了冬。再加上柳絮之类的东西在空中纷飞，引得百姓们纷纷咳嗽。

上次在城外摘得枇杷也算派上了用场，做成枇杷膏最为清热解咳。不过本朝的枇杷膏倒不如后世的药膏那么浓，整体而言还是和香饮差不多。

枇杷膏的做法也很简单，将枇杷去核，配肉桂、麝香增香，再用乳糖调和酸度，熬煮成浓稠的膏状。梁照儿将枇杷膏用漏斗装进罐子里，若有人点枇杷膏水的时候再挖一勺出来用热茶汤冲开即可。

想着做都做了，梁照儿便将荔枝膏、紫苏膏之类的都一气做了几大罐子。

光做了香饮，没些配料倒显得有些平淡乏味。故而梁照儿又用红糖和木薯粉做了红糖圆子，又将红绿两色豆子加糖熬成豆沙。

玉梳又重新写了好些木牌挂在门前，有枇杷膏、荔枝膏、紫苏膏、豆蔻香薷饮和蜜沙冰。挂完后玉梳又将之前写过的冰雪冷元子和三色熟水的木牌都重新描了一遍。

牌子刚挂完，便有热得满头大汗的游客从船上背着包袱下来，只见三四个人一脑门子扎进如意馆里便道：“来一份蜜沙冰，还有三份枇杷膏水。”

听口音他们是从蜀地来的，约莫是蜀锦商人，走水路送布匹绣品上京师的。几人谈笑间又说起了曾在蜀地见到熊罴的事，梁照儿在一旁听的起劲。

蜀道虽难，可景色更是奇伟瑰怪，也不知何时能去那瞧瞧。

不过说起蜀地，那边的火锅、钵钵鸡一类的食物还真叫一个有滋有味，不过却很是辛辣，引入到江南这边势必做些调整。

梁照儿一边筹谋着日后的计划，一边接过穗穗端过来的糖水送上蜀锦商人的餐桌。盘子里盛着不少小料，梁照儿解释道：“这些都是配料，诸位官人们可以择自己喜欢的加到饮子或甜食里头。”

几人一瞧面前的小料有杏片、梅子姜、山楂干和其它好几种果子，觉得十分有趣，又问：“这些不用额外付钱吗？”

梁照儿笑着说：“不用，本就含在里头了，各位且吃着，有事尽管喊我。”

日头渐渐升上来，下了几日雨猛的这么一晴，颇有几分大火收汁的意味。涌进如意馆中吃冷饮甜水的人渐渐多了起来，一时间门口竟排起了队。

梁照儿见状连忙让沈度和燕环到外头去支起了凉棚，免得让食客受晒。那凉棚是用芦苇和竹席制成的，再用绳索固定在支架上，站在下头还算凉快。

有不少客人不乐意等的，或是嫌里头翻桌慢的，梁照儿还是如从前般提供竹筒供他们打包带走。为了宣扬如意馆的名头，她还用彩纸让玉梳和沈度写了各式各样的店名用浆糊贴在竹筒表面。

食客们端着印有“如意馆”三个大字的竹筒走在路上也算是行走的广告牌了。

一时间扬州城里不少人都知道了卸盐巷开了家新食肆，物美价廉，吃食也新鲜，纷纷跑来一观究竟。

不过这样顺遂的日子没持续几天，周边其他食肆便回过劲来，立刻仿照着如意馆的模样将各类糖水上市，也去定制了不少刻有食肆名字的竹筒竹碗。

唯一在此事中占到便宜的便是做木匠活的铺子。羊巷的李木匠还纳闷怎得忽然乌泱泱的一群人都来找他做竹碗竹筒的，再一打听才知道是梁照儿的功劳。

于是他爽快地答应梁照儿等她下次再来做东西给她抹零打折。

看着自家独一无二的打包盒被抄袭成了满大街都有的地摊货，燕环气得够呛，恨不得冲上去将这些食肆老板的脸全部抓瞎。

玉梳来得早，又见过风浪，早就见怪不怪，“你就便练你那手爪功了，人家要学你哪里拦得住。抓瞎了一个，后头还跟着十个，难不成叫他们排成一排给你抓不是？”

梁照儿悠悠道：“也没什么不好，你瞧瞧这竹筒的样式，比以前精致了不少，价格还被打下来了。”

他们原先还是贴的彩纸，如今竹筒上的文字已经进化成了镌刻在上头的，还用不同的颜料描红，颜值倍增。

梁照儿相信假以时日便能演化出各种雕刻的图案或是双层镂空的竹筒来。

不过若是如意馆的糖水就这样被淹没在无数仿品中，也就称不上风靡扬州城了。

真正让这些如意馆风靡扬州城的还是梁照儿的脑子。

沈度着实有些佩服梁照儿，他好奇为何这女子脑袋里有这么多新奇的点子：又是茉莉牛乳茶、桂花藕粉圆子，和槐花水饭之类的不停地上新。

当然最受食客们欢迎的还是如意芝麻糊。巴掌大的竹碗里装着一半芝麻糊一半酥油，两种颜色的糖水卧成太极八卦图的模样，一热一凉，颇有冰火两重天的意味。里头放着由马蹄果和糯米圆子渍成的小料，清香甜腻，配着顺滑的芝麻糊和酥油再好不过了。

偏生梁照儿还生了张能说会道的嘴，一会说吃了这个能体会阴阳交割之美；一会说生发美容，无论对娘子还是郎君都大有裨益。

不管哪个朝代的人都喜欢自己拥有一头乌黑亮丽的秀发，故而这些食客被梁照儿哄得极为开心，一碗碗地买着吃。

反正价格不贵，只要三文钱，一个胡饼的价格。

如意馆的生意做得红红火火，自然惹得不少人妒忌。对街的一家叫金玉阁的食肆便将如意馆状告到了街道司那去。

梁照儿正纳闷街道司是个什么单位，燕环这位老扬州人便替她解了惑：“街道司么，就是做些修路、通水渠一类的活呀。还管着官道秩序，有马车来了就疏散人群，地上脏东西多了就派人来扫扫。”

这个街道司听起来像城管大队和环卫部门的结合体。

梁照儿纳闷：“金玉阁的老板把我们告到街道司去做甚？”

羊安顺和张虎带来信说：“金玉阁的老板娘许红衣说你们给食客提供竹筒竹碗，客人们吃完了扔到金玉阁门口，妨碍她做生意了。”

梁照儿一阵扶额，虽然许红衣有借题发挥之嫌，不过这倒确实是个问题。

在这个连塑料都没被制造出来的时代，他们也算赶了个潮流，制造出一堆“绿色污染”。

张虎又说：“金玉阁的人还说你们搭的凉棚位置太宽占了道，马车不好通行。”

这就有些无理取闹了，官道宽得能同时容下三辆马车并驾齐驱，这区区半尺不到的凉棚能占多少道？

不过要求撤销凉棚的提议已经被排队买东西的食客们强烈抗议了，毕竟谁也不想在太阳底下晒着。梁照儿总算体会到了什么叫自有大儒为我辩经。

如今需要解决的只有废弃率过高的竹碗和竹筒的问题亟待解决。

这倒难不倒梁照儿，她脑子一转便想出来个招。其实只需要告知客人，竹筒和竹碗是可以重复利用的，若是用自备的竹筒或竹碗便可少付一文钱。这倒并不会亏本，因为本身在外头做一个竹筒差不多也要这个价。

穗穗一脸敬佩地望向梁照儿，她觉着自家师姐当真是天底下最完美的人。饭做的好吃不说，脑子还这么好用。

她觉得自己也得做些什么才是，便亲自缝了一些杯垫和杯套，又雕了好些陶碗献宝似地给梁照儿看。

梁照儿一脸惊异地看向穗穗，夸赞道：“没想到咱们这倒出了位画郎。”

穗穗刻的花鸟鱼虫极为精美，梁照儿当机决定将她做的这些东西当周边卖了，或是和套餐随同赠给客人。

一时间不少附庸风雅之人都以手持如意馆所出的竹筒杯套为潮流。

梁照儿接过玉梳递给她的账本仔细看了起来，若照这个赚钱的进度，只怕扩建如意馆的工程就可以提上日程了。她都想好了，将后头有些荒废的小园子也利用起来，再往上扩建一层，多设几个包间。

一货郎从外头进来，从怀里掏了个信笺出来给梁照儿，只道：“掌柜的，有你的信。”

梁照儿抬手接过，又问：“怎么今日不是商队的人送来？”

那货郎回说：“商队急着去金陵，便托我给带来。”

百姓间通信多半委托商人啦、僧人啦这些往来各地的人相传，梁照儿就托了个常往来于江南和汴京的商队帮忙传她与韩景彦和蔡宣季的书信。不过由于只是顺带的，每每信件到手距离寄出时都过了大半个月了。

眼见又有人来送信，沈度擦桌子的手都变得僵硬了几分。

梁照儿率先展开韩景彦的信件，上头写着他已通过殿试，被赐了进士出身，官家封了个开封府判官给他做。

开封府判官原称少尹，虽只是个正八品的小官，可奈不住是天子脚下，又掌管司法审判一类的事物，也算意义重大。更要紧的是，本朝不少名臣都是从开封府判官做起的，由此可见官家对韩景彦的看重。

梁照儿轻笑了笑，不过像韩景彦这般人物，得到重用该是理所应当的事。

沈度看见这笑容脸更是黑的跟锅底一样，太刺眼了。

再翻开蔡宣季的，上头天马行空地写了一大堆话，最后才提及自己的事。他被官家点了钱塘县尉，估计夏天来临之际便能回江南，届时两人隔得近又可时常相见了。